آولآ خليط الدجآج :
دجآج فيليه مقطع مربعآت كبيره , 4 ملآعق نشآ , ملعقه صغيره ملح , ملعقه صغيره كزبره مطحونه , رشة فلفل ابيض , ربع ملعقه كمون
نخلطها مع بعض زين و نخليها على جنب

المرق :
1 كوب مرق دجآج , ملعقتين خل , ملعقتين سكر , 3 ملآعق صويآ صوص , ملعقتين عصير ليمون , ملح , رشة فلفل آبيض .
نخلطها بعد و نخليها على جنب .


خليط النشآ :
ملعقه نشآ , ربع كوب مآء



خليط الثوم و الزنجبيل :
2 إلى 3 فصوص ثوم , ملعقه صغيره فلفل حآر مطحون , ملعقه زنجبيل طازج مفروم , 3 آعوآد بصل آخضر مقطع .



نقلي الدجاج في زيت عميق حتى يصير لونه ذهبي , في قدر نحط ملعقه زيت و خليط الثوم و الزنجبيل و نقلب لين يصير الثوم ذهبي , نضيف له المرق و إذا قارب الغليان نضيف خليط النشآ مع التقليب و نضيف قطع الدجآج المقليه , نخليه ع النآر لين يستوي الدجآج .

يقدم مع رز آبيض

و بالعافية